Yến Vụn Đắp Tổ

Cách chế biến Yến Vụn Đắp Tổ:

Ngoài các cách chế biến phổ biến như chưng đường phèn, chưng hạt sen. Yến Vụn Đắp Tổ có thể chế biến cầu kì hơn như một số món ăn sau:
1. Chè Yến Long nhãn & Hạt sen:

Nguyên liệu

• 10 gr yến vụn tinh chế
• 50 gr đường phèn
• 500 ml nước
• 100 gr hạt sen
• 200 gr long nhãn tươi

Chế biến

• Yến ngâm nước cho mềm rồi để ráo
• Hạt sen nấu chín nhừ
• Nhãn bóc bỏ vỏ & hạt, lấy thịt
• Cho yến, hạt sen, nước vào nồi chưng cách thuỷ khoảng 30 phút sau đó cho đường vào khuấy cho tan.
• Cho yến mới chưng ra chén, cho long nhãn vào.

Bạn đã có một chén chè yến hạt sen long nhãn thơm ngon, bổ dưỡng đúng chuẩn. Chúc các bạn ngon miệng!

2. Nấu cháo tổ yến cho người già với thịt gà:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt gà
• Cà rốt
• Tổ yến
• Gạo nguyên cám
• Các loại rau thơm: ngò, hành,..
• Các loại gia vị: muối, đường, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, tiêu,…

Cách nấu cháo tổ yến cho người già:

Bước 1: Sơ chế tổ yến

• Làm sạch tổ yến, nếu là tổ yến thô thì loại bỏ lông và bụi bẩn, tạp chất dính trên yến.
• Sau đó ngâm tổ yến trong nước lạnh trong khoảng 1 đến 2 giờ để tổ yến nở đều. (Chú ý không nên ngâm tổ yến quá lâu vì dễ gây ra tình trạng yến bị nát).

Bước 2: Sơ chế thịt gà

• Thịt gà sau khi mua về tiến hành rửa sạch với nước. 
• Tiếp đến cho gà vào nồi luộc với lửa vừa trong khoảng 30 phút (thời gian này còn phụ thuộc vào lượng thịt gà bạn có, vì thế nên hãy thường xuyên kiểm tra thịt trong lúc nấu nhé).
•  Sau khi thịt gà chín, sử dụng nước luộc gà để nấu cháo, còn thịt gà bạn để nguội bớt rồi tiến hành xé nhỏ ra theo sớ thịt.

Bước 3: Nấu cháo 

• Vo sạch gạo, ngâm gạo trong khoảng 1 đến 2 tiếng để gạo nở mềm (điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian khi nấu cháo). 
• Nếu thích ăn hạt cháo nhỏ mịn, bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay nhỏ hạt gạo trước khi nấu. 
• Tiếp đến, cho gạo vào phần nước luộc gà để nấu cháo. Nấu cháo trong khoảng 20 phút cho cháo nở mềm.
• Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt (có thể ngâm với nước muối loãng) sau đó thái hạt lựu
• Trong quá trình nấu cháo, khi cháo bắt đầu sôi thì bạn hãy cho cà rốt vào nấu cùng để cà rốt nhanh chín và nhừ, nước từ cà rốt ra cũng sẽ làm cho cháo có hương vị thơm ngon, vị ngọt tự nhiên hơn.
• Nêm nếm cháo với các gia vị cho vừa ăn.
• Vớt yến đã ngâm nở ra và để ráo, có thể nguyên hoặc thái sợi nhỏ. 
• Sau đó cho thịt gà đã xé sợi cùng với yến sào  vào cháo và đun thêm khoảng 5 đến 7 phút là hoàn thành.

Yến vụn có tốt như tổ yến bình thường không ? 

Tuy yến vụn có sợi ngắn và không có hình dạng nguyên vẹn nhưng thành phần dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên như tổ yến thông thường. Yến vụn luôn được các chuyên gia sức khoẻ đánh giá là thực phẩm dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe mà giá cả lại mềm hơn, giúp người dùng tiết kiệm thêm chi phí. Loại yến này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng, ngon lành và giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.

Thành phần dinh dưỡng của Yến vụn vẫn sở hữu hàm lượng Protein từ 45-55%, 18 loại axit amin và hơn 30 các nguyên tố đa & vi lượng cần thiết cho cơ thể. Ngoài khả năng tăng cường sức khỏe, yến vụn còn giúp làm đẹp dáng và da cho các chị em phụ nữ, cơ xương dẻo dai, chống lão hóa…